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乾隆數學-三希堂
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京都深度再訪~拉麵小路、博多一幸舍~

上一次令人難以忘懷的『富山拉麵』,

是促成此次再訪拉麵小路的主因,

整條空中走廊依舊瀰漫著令人難以抗拒的香味,

每多逛一圈,只會加深心中游移不定之情

最終在京都和博多之間的掙扎中,

由不需大排長龍的博多一幸舍,雀屏中選


※ 先利用門口的機器,直接購買餐券,店內不可點餐

初來乍到一個不熟悉的用餐環境,

選擇人氣排行榜的前2名,

應該是最保守又安全的決定,

雖然沒有去年對日本拉麵的滿心期待,

但總是想細心品嚐,

看看是否能夠區別台灣和日本博多拉麵有何不同之處.....


※ 可以加到麵裡的醬菜,常常搭配紫蘇一起釀製

首先由『黑』到搶眼的「味黑拉麵」介紹起,

麵條是扎實帶勁的彈牙細麵,

搭配芝麻熬煮而香氣滿溢的滑順湯頭,

切絲的青蔥更帶有去油解膩的清爽口感,

各方面的表現都十分和諧勻稱


※ 味黑拉麵的整體搭配,色調十分搶眼。

相對而言,招牌的博多豚骨拉麵,

總體層次並不突出,

毫不吝嗇的大塊叉燒和外Q內嫩的糖心蛋,

雖然足以撐起整碗麵的份量和價值,

惟可能博多風味在台灣已風行許久,

和印象中的味道相去不遠........


※ 豚骨拉麵的視覺感受,可創造豐富的食慾


※ 糖心蛋的熟度和口感,實在不得不大大讚許

除了於拉麵小路的店內品嚐,

博多一幸舍也於店內海報,

大力推廣自家麵條的外帶禮盒,

雖然細麵並非本人的最愛,

但是頗富咬勁又不失麵香的拉麵麵條,

還是十分值得推薦,

或許又是一份十分特別的京都伴手禮..........





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